Vörösáfonya

A vörösáfonyáról

(5/1)

A vörös áfonya egy örökzöld cserjén nő, mely az északi félteke hűvösebb régióiban található meg. A vörös áfonya sokban hasonlít a szőlőhöz, ez is egy alacsony, kúszó cserjén nő, ami maximum két méteres nagyságban nyúlik fel. Karcsú, drótos szárain nőnek levelei, virágai pedig sötét rózsaszín, visszahajló szirmokból épülnek fel. A porzók kinyúlnak a virágból, így a méhek számára könnyebben beporozhatóak. A növénynek bogyótermése van, ami kezdetben fehér és csak később, érésekor válik mélyvörössé. A bogyó magában is fogyasztható, de túlságosan savas íze miatt általában csak feldolgozott formában találkozunk vele.

vorosafonya-lany 

A vörös áfonyát először 1550-ben egy bizony James White Norwood említi meg, aki úgy hivatkozik rá, mint az indiánok egyik fontos táplálékára. James Rosier könyvében, a The Land of Virginiában egy olyan történetet mesél, melyben az európaiak partraszállása során az indiánokkal egy csésze áfonyalevet fogyasztottak el. 1633-ban Massachussetsben elkel egy áfonyában festett alsószoknya 16 shillingért. 1640-ben Roger Williams Key into the Languages című könyvében bearberriesnek nevezi a vörös áfonyát, mivel látta, hogy a medvék egyik fő táplálékául szolgálnak. 1648-ban a prédikátor, John Elliott mondja, hogy a vörös áfonya ragyogása olyan akár az evangéliumoké. 

Az első vörös áfonyával készült recept 1663-ban jelenik meg a Pilgrim szakácskönyvben, amiben áfonyamártást készítenek belőle. 1667-ben New Englandben 10 hordó áfonyát is küldenek a három hordó tőkehal mellé az indiánoknak a megbékélés jeléül. 1669-ben Richar Cobb kapitány házában hatalmas lakoma volt, hogy megünnepeljék házasságát és a választás sikerességét és a pulykához áfonyaszószt kínáltak. 1672-ben John Josselyn New Englandi ritkaságok című írásában így ír az áfonyáról: "A vörös áfonya vagy bearberry egy kis növényen nő, mely a mocsaras területeken fellelhető. A bogyók halványsárgák, majd később pirosak és akkorák, mint a cseresznye. Néha tökéletesen kerekek, máskor oválisak, de mindegyiküknek fanyar íze van. Augusztus-szeptember között érnek be. Az indiánok és az angolok cukrozva fogyasztják vagy szószt készítenek belőle, ami a sültekhez kiváló. Kicsit hasonlít az íze az egreshez."

1683-ban említik meg először az áfonyalevet a Compleat Cook Guide című könyvben. 1703-ban a Harvard Egyetem évnyitóján az áfonya szerepel a menüben. 1816-ban megkezdődik a vörös áfonya kereskedelmi értékesítése, 1843-tól pedig nagyszabású termelése. 1860-ban vers születik a vörösáfonyáról The Cranberry Tart címmel, melynek szerzője Edward Watson.

A vörös áfonya elnevezés a craneberry szóból ered, ami darubogyót jelent. ezt a nevet az első európai telepesektől kapta, akik úgy gondolták, hogy a vörös áfonya virága leginkább egy darura hasonlít. Később az elnevezés cranberryre módosult. Az észak-keleti kanadaiak a mossberry kifejezést használták, mivel a növény a mocsaras (moss) területeket kedveli. A 17. században sokszor hívták bearberrynek, mivel jellemzően a medvék tápláléka volt. Észak-Amerikában az őslakos amerikaiak voltak az elsők, akik élelmiszerként használták a vörös áfonyát. Az indiánok a vörös áfonya kivonatát színezőként, sebgyógyítóként és gyógyszerként is felhasználták. Sassamanashnak nevezték a gyümölcsöt, amit az éhező angol telepeseknek kínáltak, akik Massachusettsben építettek otthont számukra. Éppen ezért válhatott hálaadás napi étellé. 

Az USA-ban az 1900-as évektől egyre nagyobbá válik a vörösáfonya értékesítése. egyre több márka kerül a piacra és egyre nagyobb reklámokkal népszerűsítik a terméket. Megkezdődik a vörösáfonya tartósítása és feldolgozása.

A vörös áfonya egyes amerikai államokban és bizonyos kanadai tartományokban a növénytermesztés fő ágát képviseli. Rengeteg féle feldolgozott terméket készítenek belőle: kapható gyümölcslé, mártás, lekvár, cukrozott és szárított formában is. Az áfonyamártás nélkülözhetetlen eleme a hagyományos amerikai és kanadai hálaadáskor felszolgált menüknek és néhány európai téli fesztiválnak is. A 21. század elején a vörös áfonya úgy került forgalomba, mint szuper gyümölcs magas tápanyagtartalma és előnyös antioxidáns tulajdonságának köszönhetően. 

 

Értékelés
(5/1)
Értékelés Írása
Ez a név fog megjelenni a hozzászólásodnál!
Pl.: Nagyon egészséges, jó ár, stb.
Pl.: Csomagolás, kevésbé hatásos, stb.
Minimum 20 karaktert írj! Az elküldött értékelés perceken belül megjelenik az oldalon! (Kötelező).
Legújabb értékelés
Értékelést írta
Randy
2018-06-30
Ami tetszik: Ami nem tetszik:

Hi, My name is Randy and I was looking at a few different sites online and came across your site vorosafonya.hu. I must say - your website is very impressive. I found your website on the first page of the Search Engine. Have you noticed that 70 percent of visitors who leave your website will never return? In most cases, this means that 95 percent to 98 percent of your marketing efforts are going to waste, not to mention that you are losing more money in customer acquisition costs than you need to. As a business person, the time and money you put into your marketing efforts is extremely valuable. So why let it go to waste? Our users have seen staggering improvements in conversions with insane growths of 150 percent going upwards of 785 percent. Are you ready to unlock the highest conversion revenue from each of your website visitors? TalkWithLead is a widget which captures a website visitor’s Name, Email address and Phone Number and then calls you immediately, so that you can talk to the Lead exactly when they are live on your website — while they're hot! Try the TalkWithLead Live Demo now to see exactly how it works. Visit: https://www.talkwithlead.com/Contents/LiveDemo.aspx When targeting leads, speed is essential - there is a 100x decrease in Leads when a Lead is contacted within 30 minutes vs being contacted within 5 minutes. If you would like to talk to me about this service, please give me a call. We do offer a 30 days free trial. Thanks and Best Regards, Randy